親子日記APP
|
免費申請
|
登入
chichi(淇淇)手作
歡迎光臨我的部落格
部落格
相簿
百寶箱
書籤
留言板
目前分類:「
食譜收藏
」的相關文章
瀏覽方式:
摘要列表
|
標題列表
台式蔥油餅
2010
10
17
23:13
台式蔥油餅 作法: 1. 地瓜粉75克加水60克調勻.沖入150克熱水(飲水機100度的熱水即可).用筷子攪勻..待微溫的時候再放入高筋或是中筋麵粉300克(需過篩).豬油1大匙.美味鹽1小匙.冷水1大匙揉至光滑有彈性.. 2. 分成2個或是4個.稍微弄圓..桿開後用矽膠刷刷上少許的豬油後..抹上適量的美味鹽.高鮮味精.再均勻的鋪上蔥花..然後捲起..收口捏緊..捲成螺旋狀..放入塑膠袋中.鬆弛30分鐘.. 3. 鬆弛完的麵糰取出桿平.或是用手慢慢推&壓平...灑上白芝麻..平底鍋放入適量的豬油..中小火煎至兩面金黃即可.... ps. 這是我連蔥白的部分都有使用..感覺更香更好吃!! 麵粉的部份..這次我是用高筋100克..低筋200克..吃不出來跟全用高筋粉或是全中筋的有...
繼續閱讀»
分類:
食譜收藏
/
留言(0)