黑眼豆豆

看到最近很多人都在做黑眼豆豆.我也手癢所以上網找食譜跟著做了
黑眼豆豆

材料: (成品約60g*11個)

水150g.牛奶50g.蛋一個.鹽3g.糖20g  

蜂蜜5g .奶粉1.5大匙.巧克力.高粉270g .低粉15g.可可粉15g .酵母粉3g.奶油25g

做法:

1.全部材料加在一起(巧克力除外)攪打成麵糰，先發30分鐘後，翻面再發40分，分割成(每個約60g，打起來超濕黏，所以在整型時適度的加些低粉，方便整型)



 

2.中發20分後，稍為壓平，包入喜歡的巧克力，要注意收口一定要捏緊。

3.後發60分鐘，期間可看有沒有鬆開，如果鬆開了就要再捏緊，不然進烤箱後怕巧克力外流會爆漿

4.進烤箱之前刷一層蛋汁，用200度烤18分鐘